Mini kakaós csigák

A(z) mini kakaós csigák elkészítése

Egy nagy tálban alaposan összekeverjük a lisztet a cukorral, egy csipetnyi sóval és a szárított élesztővel.

A lisztkeverékkel összekeverünk 10 dekányi elmorzsolt vajat, a tojássárgájákat és a tejet.

Addig gyúrjuk az egészet (először kézzel, aztán lehet robotgéppel is), hogy eredményül ragadós állagú tésztát kapjunk.

Konyharuhával letakarjuk, és egy meleg helyen megkelesztjük (én a radiátorra szoktam tenni, melé pedig egy kis tálkába a 2 dkg vajat, hogy az is meg megolvadjon, mire kell.) Ha elég jól dolgoztunk, akkor a tésztánk a duplájára fog dagadni.

Gyúródeszkán sodrófával kinyújtjuk a megkelt tésztát téglalapalakúra, majd a megolvasztott vajjal szépen megkenjük.

Egy kis tálban összekeverjük a 10 dkg cukrot a 10 dkg kakaóporral, és megszórjuk vele a tésztát.

A jól megkakaózott tésztánkat szorosan feltekerjük, majd az így keletkezett rúdból ujjnyi szeleteket vágunk, és a kis csigákat a sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, szépen egymás mellé fektetve őket.

A sűtőt előmelegítjük 180 fokra, és beletesszük a fedetlen tepsit egy bő félórára.

Egy nyeles serpenyőben összeforralunk kevés tejet vajjal, mézzel és némi kakaóporral, és a sütés felétől időnként meglocsoljuk a kakóscsigákat, hogy ne száradjanak ki a sülés végére, hanem finom puhák maradjanak.