Török rizspuding főzve
A török rizspuding sűrűbb, mint a sima tejberizs, mert kukoricakeményítő sűríti. Én szoktam főve is, sülve is. Főzve gyorsabban kész.
A(z) török rizspuding főzve elkészítése
Forralj fel fél liter tejet, s amikor már lobog, öntsd bele a 10 dkg rizst.
Főzd tovább közepes lángon.
Közben a maradék tejben oszlasd el a kukoricakeményítőt, s ha már elkeveredett, s a rizs is megpuhult, öntsd a hideg tejet a melegbe, aztán cukrozd, sózd, és főzd tovább, amíg besűrüsödik.
Akkor porciózd tálkákba, és ha már kissé meghült, tálald.