Darált pulykahúsos pizza
Ezt a receptet arra az esetre rittyentettem, ha semmi hús sincs otthon, csak darált pulyka a mélyhűtőben. Előfordul...
A(z) darált pulykahúsos pizza elkészítése
Az élesztőt a cukros, langyos tejben felfuttatom.
Egy nagy tálba szórom a lisztet, megsózom, kézzel elkeverem.
A sós liszt közepébe nyomom az öklöm, és az így keletkező 'kistálba' öntöm a felfuttatott élesztőt. Így fokozatosan tudom hozzákeverni az élesztőhöz a lisztet.
Kevés langyos vízzel, gyors mozdulatokkal dagasztom a tésztát, ha kell, pótlom közben a vízet, mert liszttől függően többet-kevesebbet szív fel.
Háromnegyed órát meleg helyen, konyharuhával letakarva kelesztem.
Közben elkészítem a pulykahúsos pizzafeltétet.
A vöröshagymát apróra kockázom, olajon üvegesre pirítom.
Rádobom a pulykahúst, és összeforgatva együtt pirítom őket tovább.
Ha kieresztette a levét, sózom, majorannázom, és a fedő alá fakanalat téve párolom.
Közben felkockázom a paprikát, paradicsomot, gombát, és azt is a párolódó pulykára dobom, ha kell a vizét pótolom.
Ha félpuhára főtt a pulyka, leveszem a tűzről. A megkelt pizzatésztát kinyújtom.
Kicsit beteszem magába is a sütőbe, hogy kérge legyen, mire rákerül a nedves töltelék, ne lyukassza át.
Akkor paradicsomszószozom, majd ráterítem a pulykát, és visszatolom a sütőbe, közepes lángra, bő egy órára.
Ha van otthon kovászos uborka, azt a megsült pizzára rákarikázom.
Jó étvágyat hozzá!