Áfonyás-málnás túrótorta
Az áfonyás-málnás túrótorta sikerélmény a nem gyakorlott tortasütőknek is, mert egyszerűen összeállítható, látványos és nagyon finom torta sül ki belőle.
A(z) áfonyás-málnás túrótorta elkészítése
Egy nagy tálban összekeverjük a tészta összes hozzávalóját, aztán letakarjuk egy konyharuhával, és félórára hűtőbe tesszük a tésztát.
A 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformát kivajazzuk, kilisztezzük, és a sütőt 180 fokosra előmelegítjük.
A tészta 3/4 részét a tortaformának megfelelő méretűre nyújtjuk, a maradék tésztából pedig hengert gyúrunk, és körbenyomkodjuk a tortaalapon, a tortaforma fala mentén. Ez tartja majd meg a túrós tölteléket, ezért érdemes 4-5 cm magasra építeni.
A gyümölcsdarabok felét vegyesen a tésztára fektetjük, aztán kikeverjük a túrókrémet, jól összedolgozva a túrót, a tojások sárgáit a cukorral és a keményítővel. A tojásfehérjékből kemény habot verünk és finom mozdulatokkal összedolgozzuk a túróval.
Az elkészült túrókrémet az áfonya- és málnaszemekre kanalazzuk, aztán az egész tetejére sorjázzuk az áfonya- és málnaszemek másik felét úgy, hogy az óramutató irányával megegyezően haladva bentről kifelé, spirálban helyezzük el a szemeket.
Az előmelegített sütőbe tesszük, és 40 percig sütjük. Kihülés után, tortacikkekre szelve tálaljuk.