pizza tészta
A pizza tészta az egész pizzát meghatározza, ezért elkészítésekor érdemes a leggondosabban eljárni, nehogy feltét-leevés legyen a pizzasütés vége...
A pizza legkényesebb része a tésztája, mivelhogy hiába a legfinomabb feltét, ha alatta az alapja hibádzik. Ha nem jó a pizzatészta, nem jó a pizza sem, ez ilyen egyszerű. De ízlésből sok van, így ideális pizza tésztából is sok van. Mert lehet vastag az a tészta, hogy legyen mibe harapni, és lehet direkt vékony, hogy előtérbe helyezze a feltétjét. És lehet gluténmentes is, meg tojásos vagy épp tojásmentes is, sülhet teljes kiőrlésű lisztből is, ha épp nem fehérből. A lényeg a helyes arány és a gondos gyúrás, meg a pizza leendő elfogyasztója ízlésének alapos ismerete.