Citromos túrógombóc
A citromos túrógombóc attól citromos, hogy aszalt citromhéj kockákkal keverem a túrót, úgy főzöm meg a túrógombócokat :)
A(z) citromos túrógombóc elkészítése
Előbb a tojásokat szétválasztom fehérjére és sárgájára, aztán a fehérjét 1 kanál kristálycukorral kemény habbá verem.
Aztán a tojások sárgáját összekeverem a túróval és a búzadarával, amitől majd összeáll gombóccá a túró. Ebbe szórom az összes többi kristálycukrot, vaníliás cukrot, ebbe reszelem bele egy citrom héját is.
A felvert fehérjét óvatosan beleforgatom, az ízesített túróba. Beleszórom az aszalt citromhéj kockákat is.
Várok egy jó 20 percet, mielőtt főzni kezdem, hogy jól összeálljon a túrókrémem.
Egy lábasban vizet forralok, a vízbe csipetnyi sót teszek.
A túrókrémből gombócokat formálok, és szűrőkanállal a lobogó vízbe engedem őket.
Ha feljönnek a víz felszínére, azt jelenti, elkészültek, ezért a szűrőkanállal most kiszedem őket, és egyesével beleforgatom mindet csokidarába.
És már kész is vannak a gőzölgő citromos túrógombócok.
Citromlekvárral tálalom, mert jól harmonizál egymással az ízük, meg az állaguk.