Szőlőkrémleves szőlőszemekkel és mandulaforgáccsal

A tejszínes-pudingos szőlőkrémleves szerintem akkor igazi élvezet, ha szőlőszemekkel van tele. A teljes élvezetért mandulaforgáccsal is megszórom.

A(z) szőlőkrémleves szőlőszemekkel és mandulaforgáccsal elkészítése

Egy lábasba öntöm a teljes tejet és nyírfacukrot (xilitet), és felforralom.

Ha lobog, leveszem a tűzről, beleszórom a fél zacskó vaníliás főzőpudingot, és csomómentesre keverem.

Visszateszem nagy lángra, és újból bugyogásig forralom.

Akkor megint leveszem a tűzról, megszórom fahéjjal, gyömbérrel, majd beleszorom a száraikról leszüretelt szőlőszemeket, kivéve azt a két tucat szőlőszemet, amit majd tálaláskor adok a szőlőkrémleveshez.

Így főzöm a levest közepes lángon 15-20 percig.

Akkor leveszem a tűzről, és botmixerrel simára keverem a levest, így lesz belőle pastellszínű, selymes krém.

Most adom hozzá a tejszínt úgy, hogy előbb kis tálba öntöm, abba merek a forró levesből, és az így meglangyosított tejszínt öntöm a meleg levesbe, hogy ne kapja össze.

A szőlőkrémleves mostmár kész, csak hülnie kell picit. Tálaláskor beleszórom a félretett két-két tucatnyi szőlőszemet a tányérokba, rájuk merem a levest, aztán meghintem mandulaforgáccsal. Ha olyanom van, a mandulaszeleteket előbb megpirítom egy serpenyőben, de van, hogy natúr hagyom.

Recept Menü

Recept Kategóriák

Szőlőkrémleves szőlőszemekkel és mandulaforgáccsal hozzávalók

  • 1 kg magnélküli fehérszőlő
  • 5 dl tej
  • 5 dl tejszín
  • 1/2 zacskó vaníliás főzőpuding
  • 5 evőkanál nyírfacukor (xilit)
  • 1 mokkáskanál őrölt fahéj
  • 1/2 mokkáskanál őrölt gyömbér
  • 2 evőkanál mandulaforgács

recept.hu közösség