Török rizspuding sütve

A török rizspuding sűrűbb, mint a sima tejberizs, mert kukoricakeményítő sűríti. Én szoktam főve is, sülve is. Sütve finomabb, de lassabban kész.

A(z) török rizspuding sütve elkészítése

Forralj fel fél liter tejet, s amikor már lobog, öntsd bele a 10 dkg rizst.

Főzd tovább közepes lángon.

Közben a maradék tejben oszlasd el a kukoricakeményítőt, s ha már elkeveredett, s a rizs is megpuhult, öntsd a hideg tejet a melegbe, aztán cukrozd, sózd, és főzd tovább, amíg besűrüsödik.

Akkor porciózd hőálló tálkákba, és tedd sütőbe 160 fokra, negyed órára, amíg meg nem pirul a teteje, és rugalmas bőr nem képződik rajta.

Ha már kissé meghült, tálald.